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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/うるち米		0	342	14.9	6.1	0.9	77.6	0.4	0
いも及びでん粉類/＜いも類＞/じゃがいも/塊茎/皮なし/生		10	59	79.8	1.8	0.1	17.3	1.0	0
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/上白糖		0	391	0.7	(0)	(0)	99.3	0	0
野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎/生		6	33	90.1	1.0	0.1	8.4	0.4	0
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根/皮なし/生		10	32	89.6	0.7	0.2	8.8	0.7	0.1
野菜類/（ピーマン類）/赤ピーマン/果実/生		10	28	91.1	1.0	0.2	7.2	0.5	0
肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［二次品目］/ひき肉/生		0	171	70.2	17.5	12.0	0	0.8	0.1
卵類/鶏卵/全卵/生		14	142	75.0	12.2	10.2	0.4	1.0	0.4
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（食塩類）/食塩		0	0	0.1	0	0	0	99.9	99.5
調味料及び香辛料類/＜香辛料類＞/こしょう/黒/粉		0	362	12.7	11.0	6.0	66.6	3.7	0.2
TOTAL			1560	524.2	51.3	29.7	285.6	108.4	100.3	1000

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。