01.一般成分表-無機質-ビタミン類
| 成分名 | 値 | 単位 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 30 | % | ||||
| エネルギー | 194 | kcal | ||||
| 813 | kJ | |||||
| 水分 | 60.0 | g | ||||
| た ん ぱ く 質 |
||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (20.9) | g | ||||
| たんぱく質 | 24.6 | g | 脂 質 |
|||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | g | ||||
| コレステロール | 96 | mg | ||||
| 脂質 | 12.3 | g | ||||
| 炭 水 化 物 |
利 用 可 能 炭 水 化 物 |
利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1) | g | ||
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1) | g | ||||
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9 | g | ||||
| 食物繊維総量 | (0) | g | ||||
| 糖アルコール | - | g | ||||
| 炭水化物 | 0.1 | g | ||||
| 有機酸 | - | g | ||||
| 灰分 | 3.0 | g | ||||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 770 | mg | |||
| カリウム | 350 | mg | ||||
| カルシウム | 57 | mg | ||||
| マグネシウム | 38 | mg | ||||
| リン | 270 | mg | ||||
| 鉄 | 0.9 | mg | ||||
| 亜鉛 | 0.9 | mg | ||||
| 銅 | 0.10 | mg | ||||
| マンガン | 0.01 | mg | ||||
| ヨウ素 | - | μg | ||||
| セレン | - | μg | ||||
| クロム | - | μg | ||||
| モリブデン | - | μg | ||||
| ビ タ ミ ン |
ビ タ ミ ン A |
レチノール | Tr | μg | ||
| α−カロテン | (0) | μg | ||||
| β−カロテン | Tr | μg | ||||
| β−クリプトキサンチン | (0) | μg | ||||
| β−カロテン当量 | (Tr) | μg | ||||
| レチノール活性当量 | (Tr) | μg | ||||
| ビタミンD | 2.6 | μg | ||||
| ビ タ ミ ン E |
α−トコフェロール | 1.0 | mg | |||
| β−トコフェロール | 0 | mg | ||||
| γ−トコフェロール | Tr | mg | ||||
| δ−トコフェロール | 0 | mg | ||||
| ビタミンK | (0) | μg | ||||
| ビタミンB1 | 0.12 | mg | ||||
| ビタミンB2 | 0.14 | mg | ||||
| ナイアシン | 4.7 | mg | ||||
| ナイアシン当量 | (9.4) | mg | ||||
| ビタミンB6 | 0.32 | mg | ||||
| ビタミンB12 | 8.5 | μg | ||||
| 葉酸 | 6 | μg | ||||
| パントテン酸 | 0.75 | mg | ||||
| ビオチン | - | μg | ||||
| ビタミンC | (0) | mg | ||||
| アルコール | - | g | ||||
| 食塩相当量 | 2.0 | g | ||||
( ) 内の0以外の推定値は、可食部の○○g当たりの数値を変更しても反映されません。