01.一般成分表-無機質-ビタミン類
| 成分名 | 値 | 単位 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 60 | % | ||||
| エネルギー | 32 | kcal | ||||
| 137 | kJ | |||||
| 水分 | 89.5 | g | ||||
| た ん ぱ く 質 |
||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.8) | g | ||||
| たんぱく質 | 4.9 | g | 脂 質 |
|||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | g | ||||
| コレステロール | 25 | mg | ||||
| 脂質 | 0.8 | g | ||||
| 炭 水 化 物 |
利 用 可 能 炭 水 化 物 |
利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.6) | g | ||
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.5) | g | ||||
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (3.7) | g | ||||
| 食物繊維総量 | - | g | ||||
| 糖アルコール | - | g | ||||
| 炭水化物 | 0.4 | g | ||||
| 有機酸 | g | |||||
| 灰分 | 2.8 | g | ||||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 790 | mg | |||
| カリウム | 130 | mg | ||||
| カルシウム | 64 | mg | ||||
| マグネシウム | 94 | mg | ||||
| リン | 79 | mg | ||||
| 鉄 | 2.1 | mg | ||||
| 亜鉛 | 0.9 | mg | ||||
| 銅 | 0.05 | mg | ||||
| マンガン | 0.1 | mg | ||||
| ヨウ素 | 59 | μg | ||||
| セレン | 35 | μg | ||||
| クロム | 3 | μg | ||||
| モリブデン | 8 | μg | ||||
| ビ タ ミ ン |
ビ タ ミ ン A |
レチノール | 3 | μg | ||
| α−カロテン | 2 | μg | ||||
| β−カロテン | 20 | μg | ||||
| β−クリプトキサンチン | 1 | μg | ||||
| β−カロテン当量 | 21 | μg | ||||
| レチノール活性当量 | 5 | μg | ||||
| ビタミンD | 0.1 | μg | ||||
| ビ タ ミ ン E |
α−トコフェロール | 0.4 | mg | |||
| β−トコフェロール | - | mg | ||||
| γ−トコフェロール | - | mg | ||||
| δ−トコフェロール | - | mg | ||||
| ビタミンK | 1 | μg | ||||
| ビタミンB1 | 0.01 | mg | ||||
| ビタミンB2 | 0.15 | mg | ||||
| ナイアシン | 1.2 | mg | ||||
| ナイアシン当量 | (2.0) | mg | ||||
| ビタミンB6 | 0.02 | mg | ||||
| ビタミンB12 | 45.2 | μg | ||||
| 葉酸 | 8 | μg | ||||
| パントテン酸 | 0.21 | mg | ||||
| ビオチン | 20.9 | μg | ||||
| ビタミンC | Tr | mg | ||||
| アルコール | - | g | ||||
| 食塩相当量 | 2.0 | g | ||||