01.一般成分表-無機質-ビタミン類
| 成分名 | 値 | 単位 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 30 | % | ||||
| エネルギー | 572 | kcal | ||||
| 2368 | kJ | |||||
| 水分 | 6.0 | g | ||||
| た ん ぱ く 質 |
||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.0 | g | ||||
| たんぱく質 | 25.2 | g | 脂 質 |
|||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | ||||
| 脂質 | 47.0 | g | ||||
| 炭 水 化 物 |
利 用 可 能 炭 水 化 物 |
利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | g | ||
| 利用可能炭水化物（質量計） | 10.0 | g | ||||
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | g | ||||
| 食物繊維総量 | 8.5 | g | ||||
| 糖アルコール | - | g | ||||
| 炭水化物 | 19.4 | g | ||||
| 有機酸 | 0.3 | g | ||||
| 灰分 | 2.3 | g | ||||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 2 | mg | |||
| カリウム | 740 | mg | ||||
| カルシウム | 49 | mg | ||||
| マグネシウム | 170 | mg | ||||
| リン | 380 | mg | ||||
| 鉄 | 1.6 | mg | ||||
| 亜鉛 | 2.3 | mg | ||||
| 銅 | 0.59 | mg | ||||
| マンガン | 1.56 | mg | ||||
| ヨウ素 | 1 | μg | ||||
| セレン | 20 | μg | ||||
| クロム | 4 | μg | ||||
| モリブデン | 88 | μg | ||||
| ビ タ ミ ン |
ビ タ ミ ン A |
レチノール | 0 | μg | ||
| α−カロテン | 0 | μg | ||||
| β−カロテン | 6 | μg | ||||
| β−クリプトキサンチン | 3 | μg | ||||
| β−カロテン当量 | 8 | μg | ||||
| レチノール活性当量 | 1 | μg | ||||
| ビタミンD | 0 | μg | ||||
| ビ タ ミ ン E |
α−トコフェロール | 11.0 | mg | |||
| β−トコフェロール | 0.3 | mg | ||||
| γ−トコフェロール | 7.1 | mg | ||||
| δ−トコフェロール | 0.3 | mg | ||||
| ビタミンK | 0 | μg | ||||
| ビタミンB1 | 0.41 | mg | ||||
| ビタミンB2 | 0.10 | mg | ||||
| ナイアシン | 20.0 | mg | ||||
| ナイアシン当量 | 24.0 | mg | ||||
| ビタミンB6 | 0.49 | mg | ||||
| ビタミンB12 | (0) | μg | ||||
| 葉酸 | 76 | μg | ||||
| パントテン酸 | 2.56 | mg | ||||
| ビオチン | 92.0 | μg | ||||
| ビタミンC | 0 | mg | ||||
| アルコール | - | g | ||||
| 食塩相当量 | 0 | g | ||||
( ) 内の0以外の推定値は、可食部の○○g当たりの数値を変更しても反映されません。