廃棄率 % エネルギー kcal kJ 水分 g た
ん
ぱ
く
質 アミノ酸組成によるたんぱく質 g たんぱく質 g 脂
質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 g コレステロール mg 脂質 g 炭
水
化
物 利
用
可
能
炭
水
化
物 利用可能炭水化物（単糖当量） g 利用可能炭水化物（質量計） g 差引き法による利用可能炭水化物 g 食物繊維総量 g 糖アルコール g 炭水化物 g 有機酸 g 灰分 g 無
機
質 ナトリウム mg カリウム mg カルシウム mg マグネシウム mg リン mg 鉄 mg 亜鉛 mg 銅 mg マンガン mg ヨウ素 μg セレン μg クロム μg モリブデン μg ビ
タ
ミ
ン ビ
タ
ミ
ン
A 　 レチノール μg 　 α−カロテン μg β−カロテン μg β−クリプトキサンチン μg β−カロテン当量 μg レチノール活性当量 μg ビタミンD μg ビ
タ
ミ
ン
E α−トコフェロール mg β−トコフェロール mg γ−トコフェロール mg δ−トコフェロール mg ビタミンK μg ビタミンB1 mg ビタミンB2 mg ナイアシン mg ナイアシン当量 mg ビタミンB6 mg ビタミンB12 μg 葉酸 μg パントテン酸 mg ビオチン μg ビタミンC mg アルコール g 食塩相当量 g