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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。

食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こむぎ/［小麦粉］/薄力粉/2等		0	345	14.0	9.3	1.9	74.3	0.5	0
穀類/こむぎ/［ふ類］/焼きふ/車ふ		0	361	11.4	30.2	3.4	54.2	0.8	0.3
豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/豆腐竹輪/蒸し		0	121	71.6	14.9	4.4	6.7	2.4	1.9
魚介類/＜水産練り製品＞/さつま揚げ		0	116	70.0	11.3	2.4	12.6	2.4	2.0
肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［ひき肉］/生		0	209	64.8	17.7	17.2	0.1	0.9	0.1
肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・主品目］/もも/皮つき/生		0	190	68.5	16.6	14.2	0	0.9	0.2
卵類/鶏卵/全卵/生		14	142	75.0	12.2	10.2	0.4	1.0	0.4
TOTAL			1484	375.3	112.2	53.7	148.3	8.9	4.9	700

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。