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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。
μgは、百万分の一グラムを表す。

食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	カリウム	カルシウム	鉄	レチノ｜ル活性当量	ビタミン B 1	ビタミン B 2	ビタミン C	食物繊維総量	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	g	g	g	削除
いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉類）/じゃがいもでん粉		0	338	18.0	0.1	0.1	81.6	0.2	34	10	0.6	0	0	0	0	(0)	0
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/上白糖		0	391	0.7	(0)	(0)	99.3	0	2	1	Tr	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0
野菜類/しそ/葉/生		0	32	86.7	3.9	0.1	7.5	1.7	500	230	1.7	880	0.13	0.34	26	7.3	0
野菜類/（だいこん類）/だいこん/根/皮なし/生/おろし		0	25	90.5	0.6	0.2	8.0	0.6	190	63	0.3	(0)	0.02	0.01	7	5.1	0.1
魚介類/＜魚類＞/ぶり/はまち/養殖/皮つき/生		0	217	61.5	20.7	17.2	0.3	1.1	340	19	1.0	32	0.16	0.21	2	(0)	0.1
し好飲料類/＜アルコール飲料類＞/（醸造酒類）/清酒/純米酒		0	102	83.7	0.4	Tr	3.6	Tr	5	3	0.1	0	Tr	0	0	0	0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ		0	76	67.1	7.7	0	7.9	15.1	390	29	1.7	0	0.05	0.17	0	(Tr)	14.5
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/うすくちしょうゆ		0	60	69.7	5.7	0	5.8	16.8	320	24	1.1	0	0.05	0.11	0	(Tr)	16.0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/かつおだし/荒節		0	2	99.4	0.4	Tr	0	0.1	29	2	Tr	0	Tr	0.01	0	0	0.1
TOTAL			1243	577.3	39.5	17.6	214.0	35.6	1800	380	6.5	910	0.41	0.85	35	12.4	30.8	900

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。