| 穀類/こむぎ/［パン類］/角形食パン/食パン |
0 |
248 |
39.2 |
8.9 |
4.1 |
46.4 |
1.4 |
7.4 |
3.7 |
470 |
22 |
0.5 |
0 |
0.07 |
0.05 |
0 |
4.2 |
1.2 |
0.1 |
|
|
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/うどん/ゆで |
0 |
95 |
75.0 |
2.6 |
0.4 |
21.6 |
0.4 |
2.3 |
(0.3) |
120 |
6 |
0.2 |
(0) |
0.02 |
0.01 |
(0) |
1.3 |
0.3 |
0 |
|
|
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/うるち米 |
0 |
342 |
14.9 |
6.1 |
0.9 |
77.6 |
0.4 |
5.3 |
0.8 |
1 |
5 |
0.8 |
(0) |
0.08 |
0.02 |
(0) |
0.5 |
0 |
(0) |
|
|
| いも及びでん粉類/＜いも類＞/じゃがいも/塊茎/皮なし/生 |
10 |
59 |
79.8 |
1.8 |
0.1 |
17.3 |
1.0 |
1.3 |
Tr |
1 |
4 |
0.4 |
0 |
0.09 |
0.03 |
28 |
8.9 |
0 |
(0) |
|
|
| いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉類）/じゃがいもでん粉 |
0 |
338 |
18.0 |
0.1 |
0.1 |
81.6 |
0.2 |
- |
- |
2 |
10 |
0.6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
(0) |
0 |
(0) |
|
|
| 砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/上白糖 |
0 |
391 |
0.7 |
(0) |
(0) |
99.3 |
0 |
- |
- |
1 |
1 |
Tr |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
0 |
(0) |
|
|
| 豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/木綿豆腐 |
0 |
73 |
85.9 |
7.0 |
4.9 |
1.5 |
0.7 |
6.7 |
4.5 |
9 |
93 |
1.5 |
0 |
0.09 |
0.04 |
0 |
1.1 |
0 |
(0) |
|
|
| 種実類/ごま/いり |
0 |
605 |
1.6 |
20.3 |
54.2 |
18.5 |
5.4 |
19.6 |
51.6 |
2 |
1200 |
9.9 |
1 |
0.49 |
0.23 |
Tr |
12.6 |
0 |
(0) |
|
|
| 野菜類/（キャベツ類）/キャベツ/結球葉/生 |
15 |
23 |
92.9 |
1.2 |
0.1 |
5.2 |
0.5 |
0.8 |
Tr |
5 |
42 |
0.3 |
2 |
0.04 |
0.03 |
38 |
1.8 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/きゅうり/果実/生 |
2 |
13 |
95.4 |
1.0 |
0.1 |
3.0 |
0.5 |
0.7 |
Tr |
1 |
26 |
0.3 |
28 |
0.03 |
0.03 |
14 |
1.1 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/（だいこん類）/だいこん/根/皮なし/生 |
15 |
15 |
94.6 |
0.4 |
0.1 |
4.1 |
0.6 |
0.3 |
(Tr) |
17 |
23 |
0.2 |
(0) |
0.02 |
0.01 |
11 |
1.3 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎/生 |
6 |
33 |
90.1 |
1.0 |
0.1 |
8.4 |
0.4 |
0.7 |
Tr |
2 |
17 |
0.3 |
0 |
0.04 |
0.01 |
7 |
1.5 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/（トマト類）/赤色トマト/果実/生 |
3 |
20 |
94.0 |
0.7 |
0.1 |
4.7 |
0.5 |
0.5 |
0.1 |
3 |
7 |
0.2 |
45 |
0.05 |
0.02 |
15 |
1.0 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/（にんじん類）/にんじん/根/皮なし/生 |
10 |
32 |
89.6 |
0.7 |
0.2 |
8.8 |
0.7 |
0.5 |
0.1 |
24 |
24 |
0.2 |
630 |
0.04 |
0.03 |
4 |
2.8 |
0.1 |
- |
|
|
| 野菜類/（にんにく類）/にんにく/りん茎/生 |
9 |
129 |
63.9 |
6.4 |
0.9 |
27.5 |
1.4 |
4.0 |
0.5 |
8 |
14 |
0.8 |
0 |
0.19 |
0.07 |
12 |
6.2 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/ブロッコリー/花序/生 |
35 |
37 |
86.2 |
5.4 |
0.6 |
6.6 |
1.2 |
3.8 |
0.3 |
7 |
50 |
1.3 |
75 |
0.17 |
0.23 |
140 |
5.1 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/ほうれんそう/葉/通年平均/生 |
10 |
18 |
92.4 |
2.2 |
0.4 |
3.1 |
1.7 |
1.7 |
0.2 |
16 |
49 |
2.0 |
350 |
0.11 |
0.20 |
35 |
2.8 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/（もやし類）/だいずもやし/生 |
7 |
29 |
92.0 |
3.6 |
1.4 |
2.5 |
0.5 |
2.8 |
1.2 |
3 |
25 |
0.5 |
2 |
0.08 |
0.06 |
4 |
2.3 |
0 |
- |
|
|
| 野菜類/（しょうが類）/しょうが/根茎/皮なし/生/おろし |
0 |
58 |
81.6 |
0.7 |
0.8 |
16.0 |
0.9 |
(0.5) |
0.5 |
4 |
39 |
0.8 |
1 |
0.02 |
0.02 |
1 |
7.4 |
0 |
|
|
|
| 果実類/いちご/ジャム/低糖度 |
0 |
194 |
50.7 |
0.5 |
0.1 |
48.4 |
0.3 |
(0.4) |
(0.1) |
12 |
12 |
0.4 |
(0) |
0.01 |
0.01 |
10 |
1.1 |
0 |
|
|
|
| 果実類/（かんきつ類）/オレンジ/ネーブル/砂じょう/生 |
35 |
48 |
86.8 |
0.9 |
0.1 |
11.8 |
0.4 |
0.5 |
(0.1) |
1 |
24 |
0.2 |
11 |
0.07 |
0.04 |
60 |
1.0 |
0 |
- |
|
|
| 果実類/バナナ/生 |
40 |
93 |
75.4 |
1.1 |
0.2 |
22.5 |
0.8 |
0.7 |
(0.1) |
Tr |
6 |
0.3 |
5 |
0.05 |
0.04 |
16 |
1.1 |
0 |
- |
|
|
| きのこ類/えのきたけ/生 |
15 |
34 |
88.6 |
2.7 |
0.2 |
7.6 |
0.9 |
1.6 |
0.1 |
2 |
Tr |
1.1 |
(0) |
0.24 |
0.17 |
0 |
3.9 |
0 |
0.7 |
|
|
| きのこ類/（しめじ類）/ぶなしめじ/生 |
10 |
26 |
91.1 |
2.7 |
0.5 |
4.8 |
0.9 |
1.6 |
0.2 |
2 |
1 |
0.5 |
(0) |
0.15 |
0.17 |
0 |
3.0 |
0 |
1.0 |
|
|
| きのこ類/まいたけ/生 |
10 |
22 |
92.7 |
2.0 |
0.5 |
4.4 |
0.6 |
1.2 |
0.3 |
0 |
Tr |
0.2 |
(0) |
0.09 |
0.19 |
0 |
3.5 |
0 |
- |
|
|
| 藻類/あまのり/焼きのり |
0 |
297 |
2.3 |
41.4 |
3.7 |
44.3 |
8.3 |
32.0 |
2.2 |
530 |
280 |
11.0 |
2300 |
0.69 |
2.33 |
210 |
36.0 |
1.3 |
- |
|
|
| 藻類/わかめ/乾燥わかめ/素干し |
0 |
172 |
11.3 |
14.4 |
2.6 |
39.6 |
32.2 |
(11.2) |
(1.1) |
6400 |
830 |
5.8 |
370 |
0.36 |
1.01 |
19 |
29.8 |
16.2 |
|
|
|
| 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/べにざけ/生 |
0 |
127 |
71.4 |
22.5 |
4.5 |
0.1 |
1.5 |
(18.6) |
3.7 |
57 |
10 |
0.4 |
27 |
0.26 |
0.15 |
Tr |
(0) |
0.1 |
|
|
|
| 肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［二次品目］/ひき肉/生 |
0 |
171 |
70.2 |
17.5 |
12.0 |
0 |
0.8 |
14.6 |
11.0 |
55 |
8 |
0.8 |
37 |
0.09 |
0.17 |
1 |
(0) |
0.1 |
|
|
|
| 卵類/鶏卵/全卵/生 |
14 |
142 |
75.0 |
12.2 |
10.2 |
0.4 |
1.0 |
11.3 |
9.3 |
140 |
46 |
1.5 |
210 |
0.06 |
0.37 |
0 |
0 |
0.4 |
(0) |
|
|
| 乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（液状乳類）/普通牛乳 |
0 |
61 |
87.4 |
3.3 |
3.8 |
4.8 |
0.7 |
3.0 |
3.5 |
41 |
110 |
0 |
38 |
0.04 |
0.15 |
1 |
(0) |
0.1 |
- |
|
|
| 油脂類/（植物油脂類）/ごま油 |
0 |
890 |
0 |
0 |
100.0 |
0 |
0 |
- |
98.1 |
Tr |
1 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
(0) |
0 |
0 |
|
|
|
| し好飲料類/＜アルコール飲料類＞/（醸造酒類）/清酒/普通酒 |
0 |
107 |
82.4 |
0.4 |
Tr |
4.9 |
Tr |
0.3 |
0 |
2 |
3 |
Tr |
0 |
Tr |
0 |
0 |
0 |
0 |
- |
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ |
0 |
76 |
67.1 |
7.7 |
0 |
7.9 |
15.1 |
6.1 |
- |
5700 |
29 |
1.7 |
0 |
0.05 |
0.17 |
0 |
(Tr) |
14.5 |
- |
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（食塩類）/食塩 |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0 |
0 |
99.9 |
- |
- |
39000 |
22 |
Tr |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
(0) |
99.5 |
|
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/かつおだし/荒節 |
0 |
2 |
99.4 |
0.4 |
Tr |
0 |
0.1 |
0.2 |
- |
21 |
2 |
Tr |
0 |
Tr |
0.01 |
0 |
0 |
0.1 |
|
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（ドレッシング類）/分離液状ドレッシング/和風ドレッシングタイプ調味料/ノンオイルタイプ |
0 |
83 |
71.8 |
3.1 |
0.1 |
16.1 |
7.6 |
- |
- |
2900 |
10 |
0.3 |
Tr |
0.02 |
0.03 |
(Tr) |
0.2 |
7.4 |
|
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（ドレッシング類）/半固形状ドレッシング/マヨネーズ/全卵型 |
0 |
668 |
16.6 |
1.4 |
76.0 |
3.6 |
1.9 |
1.3 |
72.5 |
730 |
8 |
0.3 |
24 |
0.01 |
0.03 |
0 |
(0) |
1.9 |
- |
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（みそ類）/米みそ/赤色辛みそ |
0 |
178 |
45.7 |
13.1 |
5.5 |
21.1 |
14.6 |
11.3 |
5.4 |
5100 |
130 |
4.3 |
(0) |
0.03 |
0.10 |
(0) |
4.1 |
13.0 |
|
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜香辛料類＞/こしょう/黒/粉 |
0 |
362 |
12.7 |
11.0 |
6.0 |
66.6 |
3.7 |
(8.9) |
(5.5) |
65 |
410 |
20.0 |
15 |
0.10 |
0.24 |
(0) |
- |
0.2 |
- |
|
|
| 調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/顆粒中華だし |
0 |
210 |
1.2 |
12.6 |
1.6 |
36.6 |
48.1 |
10.6 |
1.5 |
19000 |
84 |
0.6 |
3 |
0.06 |
0.56 |
0 |
(0) |
47.5 |
|
|
|
