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食品成分 廃
棄
率
エ
ネ
ル
ギ
|
水
分
た
ん
ぱ
く
質
脂
質
炭
水
化
物
灰
分
食
塩
相
当
量
重
量
削
除
単位 % kcal g g g g g g g
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/皮つき/生 55 112 75.1 19.7 4.5 0.1 1.3 0.3
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/皮つき/水煮 40 136 70.3 22.4 5.9 0.1 1.3 0.3
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/皮つき/焼き 35 157 65.3 25.9 6.4 0.1 1.8 0.4
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/開き干し/生 35 150 68.4 20.2 8.8 0.1 2.5 1.7
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/開き干し/焼き 30 194 60.0 24.6 12.3 0.1 3.0 2.0
魚介類/<魚類>/(あじ類)/にしまあじ/生 0 156 69.9 19.6 9.1 0.1 1.3 0.4
魚介類/<魚類>/(あじ類)/にしまあじ/水煮 40 160 68.0 21.7 8.8 0.1 1.4 0.5
魚介類/<魚類>/(あじ類)/にしまあじ/焼き 35 186 63.0 24.7 10.4 0.1 1.8 0.6
魚介類/<魚類>/(あじ類)/むろあじ/生 45 147 67.7 23.6 6.9 0.4 1.4 0.1
魚介類/<魚類>/(あじ類)/むろあじ/焼き 25 167 61.9 29.7 6.2 0.6 1.6 0.2
魚介類/<魚類>/(あじ類)/むろあじ/開き干し 35 140 67.9 22.9 6.2 0.1 2.9 2.1
魚介類/<魚類>/(あじ類)/むろあじ/くさや 30 223 38.6 49.9 3.0 0.3 8.2 4.1
魚介類/<魚類>/(いわし類)/缶詰/味付け 0 203 59.1 20.4 11.9 5.7 2.9 1.4
魚介類/<魚類>/うまづらはぎ/味付け開き干し 9 289 21.5 58.9 1.6 10.4 7.6 6.1
魚介類/<魚類>/(かつお類)/缶詰/味付け/フレーク 0 139 65.8 18.4 2.7 10.7 2.4 1.7
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/生 0 124 72.3 22.3 4.1 0.1 1.2 0.2
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/水煮 0 142 68.5 25.5 4.7 0.1 1.2 0.2
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/焼き 0 160 64.2 29.1 5.1 0.1 1.5 0.2
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/新巻き/生 0 138 67.0 22.8 6.1 0.1 4.0 3.0
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/新巻き/焼き 0 177 59.5 29.3 7.9 0.1 3.2 2.1
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/塩ざけ 0 183 63.6 22.4 11.1 0.1 2.8 1.8
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/イクラ 0 252 48.4 32.6 15.6 0.2 3.2 2.3
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/すじこ 0 263 45.7 30.5 17.4 0.9 5.5 4.8
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/めふん 0 74 65.4 16.9 0.9 0.4 16.4 14.7
魚介類/<魚類>/(さけ・ます類)/しろさけ/水煮缶詰 0 156 68.2 21.2 8.5 0.1 2.0 0.6
魚介類/<魚類>/(さば類)/缶詰/味付け 0 208 59.6 21.4 12.6 4.0 2.4 1.3
魚介類/<魚類>/さんま/缶詰/味付け 0 259 53.9 18.9 18.9 5.6 2.7 1.4
魚介類/<魚類>/しまあじ/養殖/生 55 153 68.9 21.9 8.0 0.1 1.1 0.1
魚介類/<魚類>/(まぐろ類)/缶詰/味付け/フレーク 0 134 65.7 19.0 2.3 9.9 3.1 1.9
魚介類/<貝類>/あさり/缶詰/味付け 0 124 67.2 16.6 1.9 11.5 2.8 1.6
魚介類/<貝類>/さるぼう/味付け缶詰 0 131 66.1 15.9 2.2 12.9 2.9 2.2
魚介類/<いか・たこ類>/(いか類)/加工品/味付け缶詰 0 127 66.9 21.4 1.8 7.7 2.2 1.8
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/皮なし/生 0 108 75.6 19.7 4.1 0.2 1.2 0.3
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/皮つき/フライ 0 270 52.3 20.1 18.2 7.9 1.4 0.4
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/小型/骨付き/生 10 114 73.4 17.8 5.0 0.1 2.9 0.3
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まあじ/小型/骨付き/から揚げ 0 268 50.3 24.0 18.6 3.5 3.6 0.3
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まるあじ/生 50 133 71.2 22.1 5.6 0.2 1.3 0.2
魚介類/<魚類>/(あじ類)/まるあじ/焼き 25 175 62.4 28.7 7.7 0.2 1.7 0.2
魚介類/<いか・たこ類>/(いか類)/するめいか/耳・足/生 0 75 80.8 16.9 0.9 0 1.3 0.6
魚介類/<魚類>/(あじ類)/にしまあじ/開き干し/生 35 163 68.0 20.0 10.2 Tr 2.3 1.4
魚介類/<魚類>/(あじ類)/にしまあじ/開き干し/焼き 30 203 60.1 25.2 12.3 0.1 3.1 1.9
TOTAL 6873 2587.7 984.8 316.4 95.1 118.4 67.7 4100
出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。


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