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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	カルシウム	鉄	飽和脂肪酸	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	mg	mg	g	g	削除
野菜類/ほうれんそう/葉/通年平均/生		10	18	92.4	2.2	0.4	3.1	1.7	0	49	2.0	0.04
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ		0	76	67.1	7.7	0	7.9	15.1	14.5	29	1.7
TOTAL			94	159.5	9.9	0.4	11.0	16.8	14.5	78	3.7	0.04	200

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。