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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。

食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こむぎ/［小麦粉］/薄力粉/1等		0	70	2.8	1.7	0.3	15.2	0.1	0
穀類/こむぎ/［その他］/パン粉/乾燥		0	35	1.2	1.5	0.4	6.7	0.2	0.1
穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米		0	156	60.0	2.5	0.3	37.1	0.1	0
野菜類/きゅうり/果実/生		2	3	19.1	0.2	0	0.6	0.1	0
野菜類/しそ/葉/生		0	3	8.7	0.4	0	0.8	0.2	0
野菜類/（トマト類）/赤色トマト/果実/生		3	4	18.8	0.1	0	0.9	0.1	0
野菜類/（なす類）/なす/果実/生		10	18	93.2	1.1	0.1	5.1	0.5	0
野菜類/（レタス類）/レタス/土耕栽培/結球葉/生		2	9	76.7	0.5	0.1	2.2	0.4	0
果実類/アボカド/生		30	35	14.3	0.4	3.5	1.6	0.2	0
肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［ハム類］/生ハム/促成		0	73	16.5	7.2	5.0	0.2	1.2	1.7
肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・副品目］/ささみ/生		5	294	225.0	71.7	2.4	0.3	3.6	0.3
卵類/鶏卵/全卵/生		14	85	45.0	7.3	6.1	0.2	0.6	0.2
乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（チーズ類）/プロセスチーズ		0	63	9.0	4.5	5.2	0.3	1.0	0.6
油脂類/（植物油脂類）/なたね油		0	177	0	0	20.0	0	0	0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ		0	3	2.7	0.3	0	0.3	0.6	0.6
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/顆粒和風だし		0	1	0	0.1	0	0.2	0.2	0.2
TOTAL			1029	592.9	99.6	43.4	71.6	9.1	3.8	814

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。