アルコール

アルコールは、し好飲料及び調味料に含まれるエチルアルコールの量を収載した。

アルコールの測定法を表12に示した。

表12 アルコールの測定法
成分	試料調製法	測定法
アルコール		浮標法、水素炎イオン化検出－ガスクロマトグラフ法又は振動式密度計法