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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。

食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
いも及びでん粉類/＜いも類＞/（やまのいも類）/ながいも/ながいも/塊根/生		10	64	82.6	2.2	0.3	13.9	1.0	0
TOTAL			64	82.6	2.2	0.3	13.9	1.0	0	100

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。