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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。
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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	カルシウム	鉄	レチノ｜ル活性当量	ビタミン B 1	ビタミン B 2	ビタミン C	食物繊維総量	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	μg	mg	mg	mg	g	g	g	削除
野菜類/（にんにく類）/にんにく/りん茎/生		9	129	63.9	6.4	0.9	27.5	1.4	14	0.8	0	0.19	0.07	12	6.2	0
野菜類/（ねぎ類）/根深ねぎ/葉/軟白/生		40	35	89.6	1.4	0.1	8.3	0.5	36	0.3	7	0.05	0.04	14	2.5	0
野菜類/（もやし類）/だいずもやし/生		7	29	92.0	3.6	1.4	2.5	0.5	25	0.5	2	0.08	0.06	4	2.3	0
TOTAL			193	245.5	11.4	2.4	38.3	2.4	75	1.6	9	0.32	0.17	30	11.0	0	300

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。