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一般成分-無機質-ビタミン類- アミノ酸-脂肪酸-炭水化物- 有機酸等　可食部100g	脂肪酸	可食部100g 脂質1g 脂肪酸総量100g
	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
魚介類/ほたてがい/生		50	72	82.3	13.5	0.9	1.5	1.8	0.8
魚介類/ほたてがい/水煮		60	100	76.8	17.6	1.9	1.9	1.8	0.6
魚介類/ほたてがい/貝柱/生		0	88	78.4	16.9	0.3	3.5	1.3	0.3
魚介類/ほたてがい/貝柱/煮干し		0	322	17.1	65.7	1.4	7.6	8.2	6.4
魚介類/ほたてがい/貝柱/水煮缶詰		0	94	76.4	19.5	0.6	1.5	2.0	1.0
魚介類/ほたてがい/貝柱/焼き		0	122	67.8	23.8	0.3	4.6	1.7	0.4
TOTAL			798	398.8	157.0	5.4	20.6	16.8	9.5	600

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。