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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	アミノ酸組成によるたんぱく質	トリアシルグリセロ｜ル当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/そうめん・ひやむぎ/ゆで		0	114	70.0	3.5	0.4	25.8	0.3	0.2	(3.3)	(0.3)
いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉類）/じゃがいもでん粉		0	338	18.0	0.1	0.1	81.6	0.2	0	-	-
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/上白糖		0	391	0.7	(0)	(0)	99.3	0	0	-	-
野菜類/オクラ/果実/生		15	26	90.2	2.1	0.2	6.6	0.9	0	1.5	(0.1)
野菜類/きゅうり/果実/生		2	13	95.4	1.0	0.1	3.0	0.5	0	0.7	Tr
魚介類/＜水産練り製品＞/かに風味かまぼこ		0	89	75.6	12.1	0.5	9.2	2.6	2.2	(11.3)	0.4
卵類/鶏卵/全卵/生		14	142	75.0	12.2	10.2	0.4	1.0	0.4	11.3	9.3
し好飲料類/＜アルコール飲料類＞/（混成酒類）/みりん/本みりん		0	241	47.0	0.3	Tr	43.2	Tr	0	0.2	-
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ		0	76	67.1	7.7	0	7.9	15.1	14.5	6.1	-
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/かつお・昆布だし/荒節・昆布だし		0	2	99.2	0.3	Tr	0.3	0.2	0.1	(0.2)	-
TOTAL			1432	638.2	39.3	11.5	277.3	20.8	17.4	34.6	10.1	1000

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。