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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	カルシウム	鉄	レチノ｜ル	ビタミン B 1	ビタミン B 2	ビタミン C	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	μg	mg	mg	mg	g	g	削除
穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/うるち米		0	342	14.9	6.1	0.9	77.6	0.4	5	0.8	(0)	0.08	0.02	(0)	0
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/車糖/上白糖		0	391	0.7	(0)	(0)	99.3	0	1	Tr	(0)	(0)	(0)	(0)	0
種実類/ごま/いり		0	605	1.6	20.3	54.2	18.5	5.4	1200	9.9	(0)	0.49	0.23	Tr	0
野菜類/こまつな/葉/生		15	13	94.1	1.5	0.2	2.4	1.3	170	2.8	(0)	0.09	0.13	39	0
野菜類/（トマト類）/赤色ミニトマト/果実/生		2	30	91.0	1.1	0.1	7.2	0.6	12	0.4	(0)	0.07	0.05	32	0
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根/皮なし/生		10	32	89.6	0.7	0.2	8.8	0.7	24	0.2	0	0.04	0.03	4	0.1
野菜類/（ピーマン類）/赤ピーマン/果実/生		10	28	91.1	1.0	0.2	7.2	0.5	7	0.4	(0)	0.06	0.14	170	0
野菜類/（ピーマン類）/黄ピーマン/果実/生		10	28	92.0	0.8	0.2	6.6	0.4	8	0.3	(0)	0.04	0.03	150	0
野菜類/ブロッコリー/花序/生		35	37	86.2	5.4	0.6	6.6	1.2	50	1.3	0	0.17	0.23	140	0
野菜類/れんこん/根茎/生		20	66	81.5	1.9	0.1	15.5	1.0	20	0.5	(0)	0.10	0.01	48	0.1
藻類/あまのり/焼きのり		0	297	2.3	41.4	3.7	44.3	8.3	280	11.0	(0)	0.69	2.33	210	1.3
魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/しろさけ/生		0	124	72.3	22.3	4.1	0.1	1.2	14	0.5	11	0.15	0.21	1	0.2
肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［大型種肉］/ロース/皮下脂肪なし/生		0	190	65.7	21.1	11.9	0.3	1.0	5	0.3	5	0.75	0.16	1	0.1
油脂類/（植物油脂類）/ごま油		0	890	0	0	100.0	0	0	1	0.1	0	0	0	(0)	0
し好飲料類/＜アルコール飲料類＞/（醸造酒類）/清酒/普通酒		0	107	82.4	0.4	Tr	4.9	Tr	3	Tr	0	Tr	0	0	0
し好飲料類/＜アルコール飲料類＞/（混成酒類）/みりん/本みりん		0	241	47.0	0.3	Tr	43.2	Tr	2	0	(0)	Tr	0	0	0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ		0	76	67.1	7.7	0	7.9	15.1	29	1.7	0	0.05	0.17	0	14.5
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（その他）/料理酒		0	88	82.4	0.2	Tr	4.7	2.1	2	Tr	0	Tr	0	0	2.2
TOTAL			3585	1061.9	132.2	176.4	355.1	39.2	1800	30.2	16	2.78	3.74	800	18.5	1800

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。