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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g アミノ酸組成によるたんぱく質1g 基準窒素によるたんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	食物繊維	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	アミノ酸組成によるたんぱく質	トリアシルグリセロ｜ル当量	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こむぎ/［小麦粉］/強力粉/1等		0	81	3.5	2.8	0.4	17.2	0.1	2.6	0.3	0
穀類/こむぎ/［その他］/パン粉/生		0	6	0.7	0.2	0.1	1.0	0	(0.2)	(0.1)	0
いも及びでん粉類/＜いも類＞/じゃがいも/塊茎/皮つき/生		1	41	64.9	1.4	0.1	12.7	0.8	1.1	Tr	0
野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎/生		6	7	18.0	0.2	0	1.7	0.1	0.1	Tr	0
野菜類/パセリ/葉/生		10	0	0.8	0	0	0.1	0	0	(0)	0
きのこ類/マッシュルーム/生		5	2	14.1	0.4	0	0.3	0.1	0.3	0	0
肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［親・主品目］/もも/皮つき/生		0	23	6.3	1.7	1.9	0	0.1	(1.7)	1.8	0
乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（液状乳類）/普通牛乳		0	49	69.9	2.6	3.0	3.8	0.6	2.4	2.8	0.1
乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（チーズ類）/ナチュラルチーズ/パルメザン		0	9	0.3	0.9	0.6	0	0.2	(0.8)	0.6	0.1
油脂類/（植物油脂類）/調合油		0	27	0	0	3.0	0	0	-	2.9	0
油脂類/（バター類）/無発酵バター/有塩バター		0	14	0.3	0	1.6	0	0	0	1.5	0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（食塩類）/食塩		0	0	0	0	0	0	0.4	-	-	0.4
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/固形ブイヨン		0	163	0.6	4.9	3.0	29.5	32.1	(5.7)	2.9	30.2
TOTAL			421	179.4	15.3	13.8	66.3	34.4	15.1	12.9	30.9	309

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。