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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		水分	たんぱく質	アミノ酸組成によるたんぱく質	イソロイシン	ロイシン	リシン	メチオニン	シスチン	含硫アミノ酸合計	フェニルアラニン	チロシン	芳香族アミノ酸合計	トレオニン	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	ヒドロキシプロリン	アミノ酸組成計	アンモニア	剰余アンモニア	カルシウム	マグネシウム	鉄	亜鉛	レチノ｜ル活性当量	ビタミン D	α ｜トコフェロ｜ル	ビタミン B 1	ビタミン B 2	ナイアシン当量	ビタミン B 6	ビタミン B 1 2	葉酸	パントテン酸	ビタミン C	プロスキ｜変法水溶性食物繊維	プロスキ｜変法不溶性食物繊維	20:5 n-3 イコサペンタエン酸	22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸	重量	削除
	単位	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	mg	mg	g	削除
穀類/こめ/［陸稲めし］/精白米		180.0	10.5	(8.4)	(390)	(810)	(360)	(260)	(230)	(480)	(510)	(390)	(930)	(360)	(140)	(540)	(260)	(810)	(540)	(930)	(1700)	(450)	(480)	(540)	-	(9600)	-	-
豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/絹ごし豆腐		88.5	5.3	5.3	280	470	380	77	92	170	320	240	560	260	82	290	160	470	260	720	1200	250	320	340	-	6200	120	-
豆類/だいず/［納豆類］/糸引き納豆		23.8	6.6	5.8	320	520	440	100	130	230	350	280	640	270	100	340	200	380	280	760	1300	280	370	330	-	6800	180	-
野菜類/（かぼちゃ類）/西洋かぼちゃ/果実/ゆで		37.9	0.8	(0.5)	(23)	(40)	(39)	(10)	(10)	(21)	(34)	(18)	(50)	(22)	(9)	(29)	(16)	(48)	(34)	(55)	(110)	(29)	(24)	(29)	-	(550)	-	-
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根/皮なし/ゆで		13.5	0.1	(0.1)	(4)	(5)	(5)	(1)	(1)	(3)	(4)	(3)	(6)	(4)	(1)	(5)	(2)	(5)	(8)	(14)	(20)	(4)	(3)	(5)	-	(93)	-	-
野菜類/はくさい/結球葉/ゆで		95.4	0.9	(0.7)	(29)	(49)	(49)	(11)	(11)	(22)	(29)	(24)	(53)	(34)	(9)	(41)	(18)	(45)	(56)	(79)	(200)	(36)	(30)	(37)	-	(790)	-	-
野菜類/ブロッコリー/花序/ゆで		36.0	1.6	(1.0)	(48)	(76)	(80)	(22)	(16)	(38)	(52)	(34)	(84)	(52)	(17)	(68)	(36)	(92)	(76)	(140)	(260)	(48)	(52)	(64)	-	(1200)	-	-
野菜類/ほうれんそう/葉/通年平均/ゆで		18.3	0.5	0.4	20	38	30	10	7	17	26	22	48	24	10	28	12	32	24	50	74	24	22	24	-	480	13	-
きのこ類/しいたけ/生しいたけ/菌床栽培/ゆで		4.6	0.1	(0.1)	(4)	(7)	(6)	(1)	(1)	(2)	(4)	(3)	(7)	(5)	(2)	(5)	(2)	(6)	(7)	(9)	(18)	(5)	(4)	(5)	-	(90)	-	-
魚介類/＜魚類＞/（あじ類）/まあじ/開き干し/生		41.0	12.1	(10.3)	(530)	(960)	(1100)	(360)	(130)	(490)	(480)	(430)	(900)	(590)	(140)	(600)	(480)	(780)	(780)	(1200)	(1700)	(660)	(470)	(550)	(72)	(12000)	(170)	-
卵類/鶏卵/全卵/生		45.0	7.3	6.8	400	660	560	250	180	430	400	350	780	380	110	490	200	500	430	780	1000	260	310	600	-	7800	130	-
調理済み流通食品類/洋風料理/フライ類/メンチカツ		(50.3)	(10.7)	(9.4)
TOTAL		634.2	56.6	48.8	2000	3600	3000	1100	800	1900	2200	1800	4100	2000	630	2400	1400	3200	2500	4700	7700	2000	2100	2500	72	46000	610	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	890

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。