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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
果実類/うめ/梅干し/塩漬		25	29	72.2	0.9	0.7	8.6	17.6	18.2
果実類/うめ/梅干し/調味漬		25	90	68.7	1.5	0.6	21.1	8.1	7.6
TOTAL			119	140.9	2.4	1.3	29.7	25.7	25.8	200

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。