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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/かつお/春獲り/生		0	108	72.2	25.8	0.5	0.1	1.4	0.1
魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/かつお/秋獲り/生		35	150	67.3	25.0	6.2	0.2	1.3	0.1
魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/そうだがつお/生		40	126	69.9	25.7	2.8	0.3	1.3	0.2
TOTAL			384	209.4	76.5	9.5	0.6	4.0	0.4	300

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。