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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノ｜ル	α ｜カロテン	β ｜カロテン	β ｜クリプトキサンチン	β ｜カロテン当量	レチノ｜ル活性当量	ビタミン D	α ｜トコフェロ｜ル	β ｜トコフェロ｜ル	γ ｜トコフェロ｜ル	δ ｜トコフェロ｜ル	ビタミン K	ビタミン B 1	ビタミン B 2	ナイアシン	ナイアシン当量	ビタミン B 6	ビタミン B 1 2	葉酸	パントテン酸	ビオチン	ビタミン C	18:2 n-6 リノ｜ル酸	21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸	22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	g	削除
野菜類/（かぼちゃ類）/西洋かぼちゃ/果実/ゆで		0	40	37.9	0.8	0.2	10.7	0.6	0	1	170	11	12	19	0.2	0.2	0.04	0.04	Tr	0	-	3	(0)	9	1300	45	1300	110	(0)	1.7	0.1	0.6	0	16	0.02	0.03	0.6	(0.7)	0.09	(0)	19	0.31	0.8	16	(18.5)	-	-
野菜類/ビーツ/根/ゆで		3	13	26.1	0.5	0	3.1	0.3	0	11	130	5	7	9	0.1	0.1	0.03	0.05	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.1	(0.2)	0.02	(0)	33	0.09	-	1	(9.6)	-	(0)
きのこ類/しいたけ/生しいたけ/菌床栽培/ゆで		0	2	9.2	0.3	0	0.5	0.1	0	0	20	0	1	7	0	0.1	0.01	0.02	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.1	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.01	0.01	0.2	(0.3)	0.01	(0)	1	0.07	-	0	(19.0)	(0)	(0)
魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/からふとます/水煮缶詰		0	44	20.9	6.2	2.2	0	0.7	0.3	110	90	33	11	96	0.5	0.3	0.03	0.02	-	-	-	-	Tr	(0)	(0)	(0)	(0)	(Tr)	2.1	0.2	0	0	0	(0)	0.05	0.04	1.8	(2.9)	0.08	1.0	5	0.20	-	(0)	24.9	9.0	159.0
魚介類/＜魚類＞/（まぐろ類）/びんなが/生		0	22	14.4	5.2	0.1	0	0.3	0	8	88	2	8	62	0.2	0.1	0.01	0	2	14	0	0	1	0	0	-	0	1	1.4	0.1	0	0	0	(0)	0.03	0.02	4.2	5.2	0.19	0.6	1	0.06	0.2	0	1.4	0.4	28.0
肉類/＜畜肉類＞/うし/［輸入牛肉］/もも/皮下脂肪なし/生		0	67	36.5	10.0	3.4	0.2	0.5	0.1	21	160	2	11	85	1.3	2.0	0.04	0.01	1	6	0	1	2	0	1	0	1	2	0.1	0.2	0	0	0	2	0.05	0.10	2.6	4.6	0.23	0.8	4	0.39	1.0	1	90.0	0	2.0
肉類/＜畜肉類＞/うし/［副生物］/心臓/生		0	10	6.0	1.3	0.6	0	0.1	0	6	21	0	2	14	0.3	0.2	0.03	-	-	-	-	-	1	-	-	-	Tr	1	0	0	0	0	0	0	0.03	0.07	0.5	0.8	0.02	1.0	1	0.17	-	0	23.2	-	0
肉類/＜畜肉類＞/うし/［副生物］/肝臓/生		0	10	5.7	1.6	0.3	0.3	0.1	0	4	24	0	1	26	0.3	0.3	0.42	-	0	4	Tr	8	88	-	-	-	3	88	0	0	0	0	0	0	0.02	0.24	1.1	1.4	0.07	4.2	80	0.51	6.1	2	16.0	-	0.7
卵類/鶏卵/全卵/ゆで		11	34	19.2	3.1	2.6	0.1	0.3	0.1	35	33	12	3	43	0.4	0.3	0.01	0.01	5	6	0	1	40	0	Tr	2	1	43	0.6	0.3	0	0.1	0	3	0.02	0.08	0	(0.8)	0.02	0.3	12	0.30	6.3	0	250.0	0	17.0
油脂類/（植物油脂類）/ごま油		0	18	0	0	2.0	0	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	Tr	0	Tr	0	(0)	0	Tr	0.9	0	0	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	820.0	0	0
TOTAL			258	175.7	28.9	11.4	14.9	2.8	0.5	190	730	64	56	360	3.1	3.4	0.62	0.14	8	30	0	12	130	9	1300	47	1300	240	4.2	2.7	0.1	1.6	0	21	0.22	0.60	11.0	16.9	0.72	7.8	160	2.10	14.3	20	1272.6	9.4	206.7	233

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。