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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こむぎ/［中華めん類］/干し中華めん/乾		0	337	14.7	11.7	1.6	70.2	1.9	1.0
種実類/ごま/いり		0	605	1.6	20.3	54.2	18.5	5.4	0
野菜類/（しょうが類）/しょうが/漬物/酢漬		0	15	89.2	0.3	0.2	3.9	5.9	5.6
野菜類/（ねぎ類）/葉ねぎ/葉/生		7	29	90.5	1.9	0.3	6.5	0.7	0
きのこ類/（きくらげ類）/あらげきくらげ/乾		0	184	13.1	6.9	0.7	77.0	2.2	0.1
油脂類/（植物油脂類）/ごま油		0	890	0	0	100.0	0	0	0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/鶏がらだし		0	7	98.6	0.9	0.4	Tr	0.2	0.1
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（みそ類）/豆みそ		0	207	44.9	17.2	10.5	14.5	12.9	10.9
調味料及び香辛料類/＜香辛料類＞/しょうが/おろし		0	41	88.2	0.7	0.6	8.6	1.9	1.5
調味料及び香辛料類/＜香辛料類＞/にんにく/おろし		0	170	52.1	4.7	0.5	37.0	5.7	4.6
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（だし類）/めんつゆ/二倍濃縮		0	71	75.2	3.4	0	14.4	7.2	6.6
TOTAL			2556	568.1	68.0	169.0	250.6	44.0	30.4	1100

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

四捨五入により、各食品に表示される数字の合計とTOTALの値が一致しないことがあります。