食品成分データベース

最終更新日：2026年 6月9日

文部科学省は、「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を公表しました。
「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に対応しました。
「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」正誤表（令和8年3月27日文部科学省公表）に対応しました。

検索結果において、カッコつき数字を計算対象にしました。

2026年 6月9日	「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」正誤表（令和8年3月27日文部科学省公表）に対応しました。

このデータベースは、文部科学省が開発したものであり、試験的に公開しているものです。

本ホームページのデータは八訂成分表（2023年更新分まで）の値となります。
最新データを書籍等へ御利用されるときは、文部科学省のホームページから「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を参照し、引用してください。また、食品成分データの利用及び引用については、「日本食品標準成分表・資源に関する取組」のページをご参照願います。
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