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一般成分-無機質-ビタミン類　可食部100g	アミノ酸	可食部100g 基準窒素1g たんぱく質1g
	脂肪酸	可食部100g 脂肪酸総量100g 脂質1g
	炭水化物（利用可能炭水化物、糖アルコール）	可食部100g
	有機酸	可食部100g

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表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。

食品成分		廃棄率	エネルギ｜	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	食塩相当量	重量	削除
	単位	%	kcal	g	g	g	g	g	g	g	削除
穀類/こむぎ/［小麦粉］/薄力粉/1等		0	349	14.0	8.3	1.5	75.8	0.4	0
豆類/だいず/［全粒・全粒製品］/水煮缶詰/黄大豆		0	124	71.7	12.9	6.7	7.7	1.0	0.5
種実類/らっかせい/小粒種/いり		30	607	2.1	26.5	49.4	19.6	2.4	0
野菜類/（ごぼう類）/ごぼう/根/生		10	58	81.7	1.8	0.1	15.4	0.9	0
野菜類/（だいこん類）/だいこん/根/皮つき/生		10	15	94.6	0.5	0.1	4.1	0.6	0
野菜類/（トマト類）/赤色トマト/果実/生		3	20	94.0	0.7	0.1	4.7	0.5	0
野菜類/（トマト類）/赤色ミニトマト/果実/生		2	30	91.0	1.1	0.1	7.2	0.6	0
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根/皮つき/生		3	35	89.1	0.7	0.2	9.3	0.8	0.1
野菜類/（レタス類）/レタス/土耕栽培/結球葉/生		2	11	95.9	0.6	0.1	2.8	0.5	0
野菜類/れんこん/根茎/生		20	66	81.5	1.9	0.1	15.5	1.0	0.1
魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/まいわし/生		60	156	68.9	19.2	9.2	0.2	1.2	0.2
油脂類/（植物油脂類）/オリーブ油		0	894	0	0	100.0	0	0	0
調味料及び香辛料類/＜調味料類＞/（食塩類）/食塩		0	0	0.1	0	0	0	99.9	99.5
調味料及び香辛料類/＜香辛料類＞/カレー粉		0	338	5.7	13.0	12.2	63.3	5.8	0.1
調味料及び香辛料類/＜香辛料類＞/こしょう/黒/粉		0	362	12.7	11.0	6.0	66.6	3.7	0.2
TOTAL			3065	803.0	98.2	185.8	292.2	119.3	100.7	1500

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

( ) 内の0以外の推定値は、TOTALに反映されません。